Il cuore oltre l'ostacolo

Dalla cena di venerdi' scorso mi è rimasta addosso una gran voglia di rimettermi a cucinare seriamente, e cosi' qualche giorno fa ho preparato il famoso ciambellone di adelaide,
è davvero il ciambellone più soffice che abbia mai mangiato, l'ho portato in ufficio e sono riuscita a fotografarne...una fetta

 
per prepararlo servono:
250 gr di farina
250 gr di zucchero
3 uova
130 gr d'olio (io ho usato quello d'oliva)
130 ml d'acqua
una bustina di lievito
un po' di ruhm
qualche cucchiaio di cacao amaro
a piacere un pugno d'uvetta

Mettete nel robot le uova, montatele con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e  spumose, aggiungete l'olio, l'acqua, il ruhm, la farina setacciata col lievito e, se volete,  anche l'uvetta infarinata.

Imburrate uno stampo a ciambella, come quello del budino, versatevi i 3/4 del composto.
Nel rimanente composto mettete due cucchiai di cacao amaro, mescolate bene e fate cadere nello stampo sul composto bianco.
Fate dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l'effetto marmorizzato.
Cuocete a 180° per circa 40minuti (prova stecchino)